Ang langis ng palm ay nakakapinsala sa mga mixtures at baby food?

Ang mga nakakapinsalang epekto ng langis ng palm ay madalas na tinalakay sa media, kaya ang mga magulang na nagbibigay ng pansin ay natatakot sa katotohanan na ang sangkap na ito ay matatagpuan sa karamihan ng mga formula ng sanggol. Nakakasakit ba sa mga bata at bakit ito idinagdag sa pagkain ng sanggol?

Ang langis ng palm ay isang langis ng halaman, ang pinagmulan nito ay bunga ng langis. Pinapayagan itong gamitin sa pagkain sa lahat ng mga bansa sa mundo.

Ang Palm olein ay isa sa mga fractions ng taba na nasa palm oil. Ito ay may mas mababang lebel ng pagkatunaw (mula 19 hanggang 24 ° C). Sa 20 ° C, ang fraction na ito ay naglalaman ng hindi hihigit sa 9% solid fat.

• Naglalaman ng mas maraming bitamina E at A kaysa sa iba pang mga langis.
• Well digested (mas mahusay kaysa sa gatas taba).
• Mayaman sa karotenoids.

• Ang mga pag-aaral ay nakumpirma na ang mga sanggol ay magkakaroon ng kaltsyum na mas malala (sa pamamagitan ng 15-20%) mula sa mga mixtures na kasama nito, kaysa sa mga bata na pinagsama ng mga mixtures nang walang isang ibinigay na sahog. Iyon ang dahilan kung bakit sa modernong mga mixtures, mas maraming kaltsyum ang kadalasang idinagdag kaysa sa natagpuan sa breast milk. Kung hindi man, ang pagbaba sa densidad ng buto at iba't ibang mga komplikasyon na kaugnay nito ay posible.
• Dahil ito ay may isang malaking halaga ng puspos mataba acids, Ang labis na pagkonsumo ng naturang produkto, pati na rin ang mga mapagkukunan ng mga taba ng hayop, ay nagbabanta sa mga problema sa cardiovascular system. Gayunpaman, kumpara sa mantikilya, ito ay mas mapanganib, dahil ang antas ng unsaturation ay 2 beses na mas mataas (1 vs. 0.5).
• Gayundin, ang labis sa diyeta ay humahantong sa pagkakaroon ng timbang.
• Ang density ng upuan ay tumataas, na puno ng mga problema sa gastrointestinal tract. Ang katotohanang ito ay nakumpirma ng maraming mga klinikal na pag-aaral. Ito ay tungkol lamang sa ordinaryong palad ng langis, nakabalangkas at malapit sa dibdib ng gatas ay walang gayong mga epekto.

Opinyon ni Dr. Komarovsky sa palm oil, tingnan ang sumusunod na transfer.

Ang mga pagkakaiba sa mga pag-aari ay lalo na may kaugnayan sa lokasyon ng palmitic acid sa fat molecule:

• Sa langis ng palma, ito ay nasa lateral na posisyon at samakatuwid madaling ma-access para sa panunaw. Bilang resulta ng panunaw, tinatalian nito ang kaltsyum na naroroon sa pagkain ng sanggol at bumubuo ng mga hindi malulutas na mga formasyon ng asin na hindi sinipsip ng mga bituka, na nagreresulta sa isang pagtaas sa dumi ng lapad.
• Sa gatas ng suso, ito ay higit sa lahat sa gitna at hindi magagamit sa panahon ng panunaw, ang lipase ay hindi kumikilos dito, ito ay nasisipsip sa bituka sa orihinal na anyo nito.

Ang posisyon ng palmitic acid sa mataas na kalidad na nagdadalubhasang blends ay nagbabago at nagdadala ng molekula ng palm olein na mas malapit sa molekula ng gatas ng dibdib. Ang naturang binagong palm oil ay tinatawag na nakabalangkas o β-palmitate. Ang mga klinikal na pag-aaral ay nakumpirma na ang dalas at density ng upuan kapag ginamit sa mga mixtures na ito ay katulad ng na sinusunod sa pagpapasuso.

Kasabay nito, ang unang patent para sa isang modernong beta-palmitate ay nakuha ng tatak ng Betapol sa Europa noong 1987, at sa USA noong 1997.

Mayroong iba't ibang mga fraction ng palm oil.

Kabilang sa mga ito ang dalawang pangunahing paksyon:

• likido (olein);
• solid (stearin).

Ang langis ng palm ay may pulang kulay-pula at isang solong solidong pagkakapare-pareho. Ito ay isang halo ng maraming mga fractions ng taba, magkakaibang mga parameter ng physico-kemikal at pagtunaw point. Ang pangunahing mataba acids sa mga ito ay palmitic (sa gitna ng Saturated) at oleic (bukod sa unsaturated).

Ang mga sumusunod na pahayag tungkol sa palm oil ay nabuo sa mga mom at dads na malayo sa katotohanan:

1. Pinagsasama lamang ng pagkonsumo ang katawan. Hindi ito, sapagkat unang nakilala ng mga tao ang langis na ito mahigit 5,000 taon na ang nakalilipas. Kahit na sa panahon ng sinaunang Ehipto, ito ay nagsimulang kumain at itinuturing na isang kapaki-pakinabang na produkto. Sa katamtaman, ang katawan ay tumatanggap ng maraming pakinabang mula dito.
2. Hindi ito idinagdag sa mga blends sa Europa. Sa katunayan, idinagdag ito ng mga taga-Europa sa kanilang mga produkto, ngunit ang label ay kadalasang isinulat na "langis ng gulay". Ang langis ng langis ay kadalasang pinalitan ng β-palmitate.
3. Ang dahilan para sa pagdaragdag sa halo ay mababa ang gastos. Sa katunayan, ang mahusay na dalisay at mataas na kalidad na langis ay idinagdag sa formula ng sanggol, ang presyo nito ay maihahambing sa gastos ng langis ng mirasol.
4. Dahil sa mataas na lebel ng pagkatunaw, ang langis ng palm ay nananatili sa katawan ng tao, dahil ang temperatura ng ating katawan ay mas mababa sa punto ng pagkatunaw nito. Sa katunayan, sa temperatura ng kuwarto, ang pagkakapare-pareho nito ay semi-solid, at nagiging likido sa isang temperatura sa itaas ng 39 degrees. Gayunpaman, ang pagtunaw ng langis ay hindi nauugnay sa panunaw nito. Sa sandaling nasa lagay ng pagtunaw, ang langis ay hindi natutunaw, ngunit nabagsak sa tulong ng mga enzymes.

Dahil sa pagdaragdag ng palm oil, ang pagkain ng sanggol ay puspos ng mga taba na kailangan ng sanggol para sa normal na pag-unlad. Ang sanggol na nakakakuha ng gatas ng ina ay talagang masuwerte, dahil ang taba sa komposisyon nito ay kapaki-pakinabang at mahalaga para sa pag-unlad ng mga mumo.

Halos isang-kapat ng lahat ng taba sa gatas ng dibdib ay kinakatawan ng palmitic acid, hindi nakalagay sa gatas ng baka o kambing. At ang pagnanais ng mga tagagawa na dalhin ang komposisyon ng formula ng sanggol na mas malapit sa komposisyon ng gatas ng ina sa pamamagitan ng pagpasok sa komposisyon ng langis ng palm ay konektado sa katotohanang ito. Bilang karagdagan, sa proseso ng paggawa ng isang halo ng patis ng gatas, ang ilan sa mga taba ay inalis mula rito, kaya napupuno sila ng iba pang mga mataba acids.

Bilang karagdagan sa mga mixtures, idinagdag ito sa natutunayang mga siryal, mga cookies ng sanggol at iba't ibang mga Matatamis. Sa industriya ng pagkain, pinalitan sila ng fat milk, cocoa butter at iba pang taba.Maaari mong mahanap ito sa mayonesa, margarin, spreads, fused keso, taba para sa Pagprito, kendi. Ang sahog na ito ay nagpapalawak din sa shelf life ng mga produkto.

Ang langis ng red palm ay isang likas na produkto, mayaman sa bitamina at antioxidants. Kasama sa komposisyon nito ang 40% unsaturated (karamihan sa oleic acid) at 50% na taba ng saturated. Ang langis na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina E, na mahalaga para sa saturation ng mga cell sa utak na may oxygen, pati na rin ang bitamina A. Naglalaman din ito ng maraming antioxidant coenzyme Q10. Ang halaga ng ganitong uri ng langis ng palma ay napakataas, kaya karaniwang hindi ito ginagamit sa paggawa ng pagkain ng sanggol.

Hindi mo gustong pakainin ang bata at ang iyong sarili sa langis ng palm, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga label, pagpili ng mga produkto na hindi naglalaman ng mga ito.

Ang langis ng palm ay wala sa mga sumusunod na paghahalo:

1. Similac. Ang Omega fatty acids at prebiotics ay idinagdag sa pinaghalong. Kabilang sa mga langis ng halaman ng halo na ito - niyog, safflower at toyo.
2. Nars. Kasama sa blend na ito ang malusog na taba na nagmula sa marine fish. Ang mga langis ng gulay dito ay ang niyog, mirasol at rapeseed.

Sa aming opinyon, ito ang pinakamahusay na solusyon. Pag-aralan ang komposisyon at hanapin ang beta-palmitate dito.

Kabilang sa mga tatak sa sandaling alam natin lamang ang 3 na may nakabalangkas na palm oil: Nutrilon, Heinz at Kabrita. Kung alam mo ang iba, welcome sa mga komento.

Kabilang sa mga porridges ng langis na gawa sa palm ng mga bata ay wala sa mga produkto ng Heinz at Spelenok. Maaari ka ring maghanda ng mga siryal, cookies at iba pang mga matamis sa bahay mula sa mga napatunayang produkto, at pagkatapos ay makatitiyak ka na ito ay ganap na wala sa nutrisyon ng bata.

Tungkol sa palad ng langis ay nagbaril ng maraming mga gears, ang ilan sa mga ito ay makikita mo sa ibaba.