Sa anong edad maaaring ibibigay ang mga champignons sa mga bata?

Maraming mga matatanda tulad ng mga pinggan na may mga mushroom, ngunit sa hitsura ng isang bata sa pamilya, ang mga ina ay madalas na hindi maglakas-loob na magluto kabute ng sopas o patatas para sa mga kabute para sa pamilya, alam na ang sanggol ay maaaring nais na subukan ang ganoong pagkain. Ang mga opinyon tungkol sa edad ng pagsasama ng fungi sa pagkain ng mga bata ay iba sa mga magulang at mga doktor. At kung ang saloobin sa mga mushroom sa kagubatan ay lubos na maingat sa halos lahat, pagkatapos ay may debate tungkol sa posibilidad ng mga bata na gumagamit ng champignons.

Ang ilan ay tumutol na ang mga mushroom na ito ay mas madali upang mahuli ang mga mushroom na kagubatan at maaring maisama sa menu ng mga bata, kung pipiliin mo at lutuin ang mga ito ng tama. Ang iba ay naniniwala na ang mga bata ay hindi nangangailangan ng anumang mushroom, kahit champignons. Tingnan natin kung posible na maghanda ng kid isang ulam na may mga kabute at kung ang gayong mga mushroom ay kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Dahil sa mga posibleng problema sa asimilasyon, maraming mga matatanda ang nagpapahiwatig ng mga mushroom sa junk food, na hindi dapat ihandog sa mga bata. Gayunpaman mataas na kalidad na mushroom food value ay medyo mataas. Ibinibigay nila ang mga protina ng katawan ng tao, hibla, bitamina C, PP, D, A, Group B, kaltsyum, madaling natutunaw na taba, potasa, posporus at maraming iba pang mga compound. Bilang karagdagan, ang mga champignons ay isang mapagkukunan ng enzymes at mga organic na acids.

Ang paghihigpit sa paggamit ng mga kabute sa pagkabata ay konektado hindi lamang sa nilalaman ng chitin sa produktong ito, na hindi natutunaw at pinipigilan ang iba pang mga nutrients mula sa pagiging nasisipsip. Ang mga fungi ng gubat ay sumisipsip ng maraming sangkap mula sa lupa, kabilang ang mga mapanganib na mga tao. Ngunit, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga champignons na binili sa tindahan, ang kakulangan ng mushroom ay hindi kasama. Para sa kadahilanang ito, ang pagsasama ng mga kabute sa diyeta ng mga bata ay pinahihintulutan ng kaunti nang mas maaga kaysa sa mga mushroom na nakolekta sa kagubatan.

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga champignon na inilarawan sa video:

Ang ilang mga doktor ay hindi nagrerekomenda sa pagbibigay ng anumang mga kabute sa mga bata na mas bata pa sa 10-14 taong gulang, ngunit maraming mga pediatrician, kasama si Yevgeny Komarovsky, ay naniniwala na ito ay pinapayagan upang subukan ang mga champignon mula sa 2 taong gulang. Ang lahat ng mga doktor ay nagkakaisa - hindi katanggap-tanggap na mag-alok ng mga champignons sa isang isang taong gulang na bata.

Ang isang bata na 2 taong gulang ay maaaring bigyan ng mushroom na lumago sa industriya. Una, kasama ang mga ito sa menu ng mga bata sa mga maliliit na dami, halimbawa, bilang bahagi ng sarsa o sa pagdaragdag ng ilang mga kabute sa pangunahing ulam. Sa paglipas ng panahon, maaari mong lutuin ang bata na peeled at maluto na mga piraso ng mushroom. Kasabay nito, ang dalas ng paggamit ng pagkain sa mga champignons para sa isang bata na wala pang 5 taong gulang (halimbawa, sa 4 taong gulang) ay limitado sa 1 oras bawat linggo.

Maraming doktor ang inirerekumenda na ipagpaliban ang pamilyar sa anumang mushroom, kabilang ang mga mushroom, sa edad na 7-10 taon. Inuugnay nila ang rekomendasyong ito sa katotohanang ang mga batang nasa edad na sa paaralan ay ganap na nabuo ang sistema ng pagtunaw, kaya walang problema sa panunaw ng mga pagkaing kabute. Kung ang bata ay may anumang mga problema sa gastrointestinal tract, ang pagpapakilala ng fungi sa kanyang diyeta bago ang edad ng 10 ay lubos na hindi kanais-nais.

Ang mga bata ay dapat lamang ibigay na mushroom mula sa tindahan, dahil ang mga naturang champignons ay hindi sumipsip ng mga mapanganib na compound mula sa lupa, tulad ng mga ligaw na halaman. Bumili ng pagkain para sa maliliit na mushroom ng isang liwanag na lilim. Tumangging bumili ng madilim, madulas o matitingkad na champignons. Hindi ka dapat bumili ng mga hindi kinakailangang malalaking mushroom, dahil ang mga ito ay overripe at naglalaman ng mas mababa nutrients.

Kung bumili ka ng mga naka-package na mushroom, maingat na basahin ang impormasyon sa pakete - ang petsa ng pagtitipon ng mga kabute, petsa ng kanilang packaging, pati na rin ang expiration date. Kapag dalhin mo ang mga mushroom sa bahay, tiyaking alisin mula sa pelikula at mag-imbak sa isang ref para sa maximum na 24 na oras. Kung hindi ka magluluto ng anumang bagay sa kanila kaagad, maaari mong ipadala ang champignons sa freezer, kung saan maaari silang maimbak ng hanggang 1 taon.

Maraming mga matatanda ay kagaya ng iba't ibang mga pastry na may kabute ng kabute, ngunit para sa menu ng mga bata hindi inirerekumenda, dahil ang kumbinasyon ng mga kabute na may masa ay mas mahirap mahutunawin. Mag-alok ng mga bata pancake, pizza o champignon patties mula 14 taong gulang lamang.

Para sa tulad ng isang ulam, kumuha ng isang sibuyas, isang patatas at isang medium karot, pati na rin ang tungkol sa 500 g ng champignons. Ang proseso ng paggawa ng sopas ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa kawali, ilagay ang lalagyan sa kalan at hintayin ito upang pigsa.
2. Habang ang tubig ay nagpapainit, linisin ang mga gulay at punitin ang mga ito ng makinis, at pagkatapos ay iwaw ang mga ito sa tubig na kumukulo.
3. Iniiwan ang mga sibuyas, karot at patatas upang pakuluan, hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga kabute.
4. Isawsaw ang mga mushroom sa sabaw ng gulay, lutuin ang sopas hanggang ang lahat ng mga sangkap ay luto sa mababang init.
5. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan, gumamit ng isang palubugin ng sabaw upang makagawa ng cream na sopas.
6. Asin ang tapos na ulam upang tikman, at iwiwisik ang mga damo at panahon na may kulay-gatas. Masarap na maglingkod sa tuyo sa mga crouton ng trigo sa oven.

Karamihan sa mga bata ay tulad ng sopas na ito, ngunit hindi mo maaaring ibigay ito sa isang bata na hindi kailanman tasted mushroom. Hayaan muna ang mumo pamilyar sa mga pinggan ng kabute sa anyo ng sarsa.

Ang sauce na inihanda mula sa champignons ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng isang bagong lasa at kaaya-aya lasa sa karaniwang pagkain ng manok, patatas o bigas. Ang resipe na ito ay angkop para sa mga bata na mas matanda kaysa sa tatlong taon:

• Hugasan, alisan ng balat at pakuluan ang 8-12 maliit na champignons sa 500 ML ng tubig.
• Gupitin ang isang malinis na sibuyas at gaanong magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman, pagkatapos ay idagdag sa sabaw.
• Sa isang dry frying pan magprito isang kutsara ng harina. Kapag nakakuha ito ng ginintuang kulay, asin at, na may palagiang pagpapakilos, ibuhos ang mainit na kabute ng kabute sa fried harina.
• Pakuluan ang sarsa para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng 2 tbsp sa ulam. kutsara ng mantikilya. Kung ninanais, maaari ring idagdag ang mga tinadtad na gulay sa sauce na ito ng mushroom.