Anong isda ang mabuti para sa mga bata at kung paano lutuin ito?

Kapag ang isda ay isang ipinagbabawal na item sa pagkain ng bata. Ito ay pinaniniwalaan na ang isda, hindi pa ito nakapagsasalita ng sanggol, ay maaaring magpahinga sa kanya nang mahabang panahon. Ngayon, ang mga palatandaan ay lumubog sa background, at ang masarap at mabangong produkto ay handa upang pagyamanin ang katawan ng mga bata na may kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Anong uri ng isda ang kapaki-pakinabang para sa mga bata, at kung paano magluto ito, isipin ang lahat ng mga ina na nagmamalasakit sa kalusugan ng kanilang mga anak.

Isda ay isang rich-rich na produkto na inirerekomenda ng mga tagagawa ng pagkain ng sanggol kabilang ang pagkain mula sa 8 buwan.

Ang pagpili ng mga isda para sa mga menu ng mga bata ay mahalaga upang tratuhin ang napaka responsable, dahil ang ilan sa mga species nito ay mapanganib para sa magiliw na tiyan ng sanggol. Bilang karagdagan, ang mga indibidwal at panlabas na kaakit-akit na indibidwal ay maaaring maglaman ng mga parasito at pathogens.

Ayon sa habitat ng isda ay naiuri:

• sa tubig-tabang o ilog - na naninirahan sa mga ilog, lawa at pond;
• dagat - buhay at pag-aanak sa mga dagat;
• artipisyal na lumaki.

Kabilang sa marine inhabitants ang:

• bakalaw;
• haddock;
• pollock;
• scad.

Gayunpaman, ang isdang ilog na nahuli sa malinis na tubig, ay maaaring magmamataas sa lugar sa mesa ng mga bata. Ito ay mas mababa sa allergenic at mahusay na hinihigop ng katawan ng bata, kahit na ito ay nangangailangan ng mas maingat na paggamot ng mga buto.

Inirerekomenda ang isda ng ilog para sa pagkain ng mga bata:

• trout ng ilog;
• hake;
• pamumula;
• ilog ng ilog.

Huwag matakot sa mga species sa itaas, lalo na kung ang tindahan o ang mangingisda ay nagsasabi tungkol sa lugar ng pangingisda.

Sa pagsisimula ng paghahanap ng perpektong isda para sa sanggol sa unang 2 taon ng buhay, dapat mong bigyang pansin ang kulay nito.

Ang isda ay maaaring:

• pula;
• puti

Ang kulay nito ay depende sa kagustuhan ng lasa ng isda sa buong buhay. Kaya, kumakain ng mga red crustaceans, ang indibidwal ay tumatanggap ng isang espesyal na pigment na nakakaapekto sa kulay nito. Tandaan na ang pulang isda ay mas mahalaga sa merkado, gayunpaman, para sa bata ang pinakamagandang opsyon ay magiging puti, mas kaunting allergenic option.

Gayunpaman, kung ang mga alerdyi ay hindi sinusunod, ang red river trout ay maaaring maging isang magandang alternatibo sa pagkain.

Ang pag-uuri na ito ng mga multifaceted at multi-species na isda ay hindi nagtatapos doon.

Ang mga ito ay nahahati:

• mataba;
• katamtamang mataba;
• non-greasy.

Ang mga ito ay bahagyang mas mababa sa panlasa sa mataba at moderately mataba kakumpitensiya, gayunpaman, ang mga ito ay mas madali upang digest at hindi maging sanhi ng mga problema sa mahina bituka ng sanggol.

Ang mga pangalan ng isda tulad ng hito, pamumula at grupo ng grupo ay medium-fat varieties. Nagagalak sila sa mga mahilig sa isda na may masarap na lasa at isang buong hanay ng mga bitamina. Ang pagpapasya upang bigyan sila sa bata, hindi dapat madagdagan ng isa ang halaga ng taba sa pamamagitan ng Pagprito. Ang steamed carp o meat meat ay maaaring maging isang pagpipilianmagagawang pag-iba-ibahin ang menu ng isda ng bata. Ang mga mataba na varieties ay maaaring maglaman ng hanggang sa 33% taba, at samakatuwid ang mga eksperto ay hindi inirerekomenda ang mga ito para sa madalas na paggamit, kahit na para sa mga matatanda.

Pinipili ang isang uri ng produkto o iba pa, dapat mong bigyang pansin ang laki.

Ang perpektong isda para sa isang bata ay may mga sumusunod na tampok:

• puti;
• dagat o ilog, nahuli sa malinis na tubig;
• non-greasy;
• maliit na sukat.

Ang Hake, perch, navaga, pike perch, flounder, haddock, pollock ay maaaring ituring na isda para sa unang pagpapakain. Tulad ng makikita mo, ang listahan para sa pagpili ay lubos na lapad.

Ang una at mahalagang pamantayan para sa pagtanggi ng isang isda ay ang mataas na taba ng nilalaman nito. Sa kabila ng mayaman, lasa at pagkakaroon ng mataas na konsentrasyon ng omega-3 na mga mataba na asido, hindi inirerekomenda na kainin ito para sa mga bata hanggang sa tatlong taong gulang.

Kabilang sa mataba isda:

• sardinas;
• herring;
• salmon;
• tuna;
• pating;
• Atlantic sturgeon.

Pagkatapos ng tatlong taon, ang isda na ito ay nakikinabang sa katawan, gayunpaman, inirerekomenda na gamitin ito nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo pinakuluan o lutong sa kanyang sariling juice.

Listahan ng mga ipinagbabawal na produkto para sa mga bata sa lahat ng edad.

• Salmon at trout - ay fed sa mga feed na may isang espesyal na kulay canthaxanthin, na ginagawang isda isang maliwanag na pulang kulay. Ang regular na pagkonsumo ng mga produkto na may ganitong mga additives ay nagiging sanhi ng visual na pinsala.
• Sole or pangasius - Pinagmamalaki sa Timog-silangang Asya sa Mekong River, itinuturing na pinaka-polluted sa mundo.
• Tilapia - naproseso ng mga lalaki hormones, pati na rin ang isang nabubulok na species, nagdadala ng maraming mga bituka impeksiyon at pathogens.

Tulad ng nabanggit na mas maaga, ang mga puting isda ng dagat, na kabilang sa mababang uri ng mga hayop, ay angkop para sa karamihan ng mga bata. Gayunpaman, ang bawat uri ay may sariling mga kontraindiksyon at mga tampok, na dapat malaman ng bawat magulang.

Ang mga benepisyo ng puting isda:

• madaling madulas protina;
• ang pagkakaroon ng lahat ng bitamina B, tulad ng riboflavin, thiamine, folic acid, atbp.
• ang presensya sa komposisyon ng bitamina C;
• ang pagkakaroon ng posporus at kaltsyum;
• isang malaking halaga ng bitamina B12, na responsable para sa pagpigil sa anemia.

Siyempre, ang ganitong produkto na may regular na paggamit ay nakakatulong na magtatag ng mga proseso ng metabolismo, mapabuti ang kaligtasan sa sakit, balanse ang nervous system at tulungan ang bata na makahanap ng malusog na ngipin at mga buto.

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng puting isda, ang ilang mga magulang ay kumbinsido ng pinakadakilang mga benepisyo mula sa pagkain ng pulang isda.

Mga pagkakaiba mula sa puting karibal:

• nadagdagan na halaga ng protina;
• mataas na taba ng nilalaman;
• nadagdagan na halaga ng polyunsaturated acids;
• kakulangan ng bitamina B12;
• may masarap na lasa.

Kaya, para sa isang bata, ang tanging positibong bagay tungkol sa pulang isda ay ang pagmamalasakit at pagkasintu-sinto nito.

Ang pagpasok sa menu ng pulang isda ay madaling mapahina ang mga normal na proseso ng pancreas, pati na rin ang pukawin ang alerdyi, paninigas ng dumi at pagtatae.

Ang random na paggamit ng puting species araw-araw ay maaari ring magkaroon ng negatibong epekto sa pancreas dahil sa mataas na nilalaman nito ng phosphorus. Bilang karagdagan, nais na lasa ang unsaturated na lasa ng puting isda na may asin, ang mga magulang ay nagpapataw ng isang pag-load sa mga bato ng bata na labis sa edad nito.

Pinakamainam sa lahat, ang mga sanggol hanggang sa taon ay ginagamit sa mga juice at pure fruit, samantalang kinakailangang kinakabahan ng mga magulang ang isda at karne. Siyempre, ang bagay dito ay nasa matamis na lasa ng prutas, malabo na nagpapaalala sa sanggol tungkol sa lasa ng gatas ng ina o ng pinaghalong. Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang gawing isda.

Simula ng 8-9 na buwan, ang pag-aaral ay nagsisimula sa mga niligis na patatas. Ang durog at unsalted na isda ay ihain sa bata sa halagang ½ kutsarita. Bilang isang tuntunin, ang mga maliliit na volume na ito ay lubos na napansin. Ang mga buong bahagi ng niligis na patatas ay maaaring o hindi maaaring ayon sa gusto mo. Sa kasong ito, inirerekomenda ng mga pediatrician ang pag-eksperimento sa mga aprubadong species ng isda, ngunit sa anumang kaso ay sapilitang magkaroon ng isang bata. Ang isang paraan o ibang, ang mga bata ay naiiba, na nangangahulugan na mayroong mga negatibong saloobin sa isda ang nagpapakita mismo mula sa pagkabata.

Kaya, ang isda napupunta mabuti:

• may mga patatas;
• may zucchini;
• na may kuliplor.

Napakasarap na gulay beets, karot, kalabasa ay dapat na iwasan.

Ang paghahalo ay dapat mangyari nang unti-unti. Halimbawa Sa unang pagkakataon, ang 1-2 teaspoons ng isda ay sapat na para sa 100 gramo ng vegetable puree. Kung ang bata ay nagustuhan ang pinaghalong ito, ang mga sumusunod na beses ang ratio ng isda katas sa gulay ay maaaring bahagyang tumaas.

Pagkalipas ng dalawang taon, ang sanggol ay nahihirapang makaakit ng mga nilagang patatas, at sa gayon ay dapat baguhin ang uri ng isda. Sa kaganapan na ang isang pinakuluang o steamed isda ay hindi nagustuhan, ang mga magulang ay pumunta para sa mga maliit na trick.

Mga paraan upang baguhin ang lasa ng isda:

• maghurno o pawiin ang isda sa kulay-gatas;
• maghurno isda, sprinkled higit sa gadgad keso;
• Magluto ng humampas at, yumabong maliliit na mga piraso ng dumi sa loob nito, magprito hanggang ginintuang kayumanggi;
• pakuluan ang mga piraso sa sabaw ng manok;
• magluto soufflé kasama ang pagdaragdag ng mga itlog at iba pang mga gulay.

Ang pag-eksperimento at ang ilang mga kahanga-hangang gawa para sa mabuti ay makakatulong upang mahalin ang masarap na masarap na lasa ng maliit na maselan.

Kung minsan, ang paggamit ng mga produkto ng isda ay kailangang iwanan. Maaaring ito ay dahil sa mga alerdyi at indibidwal na hindi pagpayag sa produkto. Sa kabutihang palad, na may edad, ang mga tanda ng allergy ay maaaring mawala, gayunpaman, sa panahon ng pagtanggi sa isda, mahalaga na palitan ito ng mga produktong katulad ng bitamina nilalaman.

Kaya, para sa isang bata na may madaling matunaw na protina ay maaaring maglingkod:

• sandalan ng karne;
• fermented milk products.

Ang pagkain ng manok, pabo at walang taba na karne ay maaaring makapagpapalit ng kinakailangang halaga ng protina sa katawan. Tandaan na, hindi katulad ng isda sa katawan, ito ay hinihigop lamang ng 85%, habang ang mga produkto ng isda - ng 94-98%.

Ang katawan ng mga bata ay maaaring makakuha ng protina mula sa fermented gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Pediatricians sa parehong oras advise ang paggamit ng mga produkto adapted mga bata, pagkakaroon sa kanilang mga komposisyon ng isang nabawasan ang balanse ng taba. Ang pagkain ng "pang-adulto" ay maaaring hindi gaanong hinihigop ng bata, na nagdudulot ng iba't ibang suliranin sa gastrointestinal tract.

Ang lasa ng isda at pag-ibig sa hinaharap para sa kanyang sanggol ay direkta ay nakasalalay sa pagsisikap ng mga magulang. Ang mga sariwang at maayos na lutong isda ay tiyak na mamahalin ang iyong minamahal na anak.

Mga pamantayan sa pagiging bago ng produkto:

• pulang insekto ng mayaman na kulay;
• mata nang walang labo;
• ang kulay ng karne ay liwanag.

Ang mga pediatrician ay pinapayuhan na pumili ng sariwang isda para sa pagluluto, gayunpaman, ang mataas na kalidad na sariwang frozen na produkto ay maaaring maging isang karapat-dapat na alternatibo. Dapat itong nabanggit na Ang paglalagablab ng mga isda sa microwave ay hindi kailangang dalhin ito sa ganap na pagkatunaw, na nag-iiwan ng oras para sa likas na pagkasira sa inasnan na tubig.

Ang unang ulam ng isda - mashed patatas. Ang produkto para sa mga ito ay dapat na pinakuluang para sa 20 minuto sa isang maliit na halaga ng unsalted tubig o steamed. Ang mga may karanasan sa bahay ay pinapayuhan na lutuin ang isda sa kabuuan o sa malalaking piraso upang mapanatili ang kayamanan at mayaman. Isawsaw ang isda sa tubig na kumukulo, sa gayon ay maiiwasan ang pagluluto at pagkawala ng lasa. Ang natapos na produkto ay nalinis ng natitirang mga buto at lupa na may blender o gilingan ng karne na may karagdagan na isang maliit na halaga ng tubig.

Ang kasunod na kakilala sa isda ng mga bata mula sa taon ay nangyayari sa tulong ng soufflé, quenelles at chops. Upang magluto ng malambot na soufflé, ang isda ay pinakuluan ng pamamaraan na inilarawan sa itaas at naging isang homogenous mass. Sa dakong huli, ang isang itlog ay hinihimok sa ito, pagkatapos nito inilalagay sa isang paliguan ng tubig.

Ang mga pagkaing isda ay sagana sa iba't ibang uri ng mga pagkakaiba-iba ng palaman. Kaya, simple at orihinal na mga isda dumplings recipe.

Upang gawin ito kailangan mo:

• lutuin ang tinadtad na isda;
• magdagdag ng isang piraso ng lupa puting tinapay babad na babad sa gatas;
• talunin ang protina ng manok hanggang malambot na bula;
• dahan-dahang pukawin ito sa masa;
• bumubuo ng maliliit na bola;
• ilagay ang billet sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto.

Naglilingkod sila ng malambot na puting dill na may mantikilya sa mainit-init na anyo.

Sikat sa menu ng isda at mga piraso, ang mga kinakailangang sangkap na kung saan ay:

• bakalaw na tinadtad na isda;
• inihaw na karot at mga sibuyas;
• itlog;
• kulay-gatas;
• tinapay na trigo;
• harina para sa breading.

Ang pagluluto sa pagluluto ay nagsisimula sa koneksyon ng tinadtad na isda na may mga karot at mga sibuyas. Upang gawin ito, mag-scroll sila sa isang gilingan ng karne, hindi nalilimutan na magdagdag ng tinapay. Ang pinaghalong ay sinipsip ng tubig hanggang lumitaw ang liwanag at halo-halong may itlog. Pagkatapos bumubuo ng mga bola mula sa pinaghalong, sila ay pinagsama sa harina at inilagay sa isang baking sheet sa oven para sa 10 minuto, pagkatapos ay ibinuhos na may kulay-gatas at luto para sa isa pang kalahating oras.

Upang malaman kung paano magluto ng isda para sa isang bata, tingnan ang susunod na video.