Gluten libreng diyeta para sa mga bata

Kadalasan sa mga bata pagkatapos ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ay napapansin ng mga magulang ang hitsura ng maluwag na dumi, nadagdagan na gas, at paminsan-minsan na pagsusuka. Ang bata ay tumangging kumain, ay pabagu-bago. Sa likod ng mga sintomas na ito ay maaaring maging isang malubhang sakit - celiac disease. Kung ito ay diagnosed sa isang bata, pagkatapos ay kailangan niya ng isang espesyal na diyeta para sa buhay, na ganap na inaalis gluten.

Gluten, na matatagpuan sa halos lahat ng cereal, ay mahalagang protina. Ito ay tinatawag na gluten free. Naglalaman ito ng halos 75% ng lahat ng cereal. Ito ay gluten na nagiging sanhi ng espesyal na gluing ng mga butil sa panahon ng pagluluto.

Dapat pansinin na ang gluten intolerance ay hindi nangyayari sa lahat ng tao. Ang ilan ay hindi maaaring mapaghulo ang mga sangkap ng gluten at hinuhubog ang mga ito.

Ang gluten-free na pagkain ay mahusay kapag nag-prescribe ng nutritional therapy para sa mga bata na may autism o mental disorder.

Ang sakit sa celiac ay isang sakit na kung saan ang villi ng bituka ay nasira pagkatapos ng exposure sa gluten. Ang pag-andar ng bituka ay may kapansanan. Hindi na niya sinubukan ang kanyang pangunahing gawain: ang pagsipsip ng nutrients mula sa pagkain.

Ang pinaka-karaniwang mga sintomas ng gluten intolerance ay kinabibilangan ng:

• Tumaas na dumi. Ito ay nagiging likido, kahit na isang maliit na frothy. Napakarami, na may malakas na amoy na nakakainis. Maaari itong mataba at masama upang hugasan ang palayok. Sa panahon ng pagsusuri, ang mga pathogenic microorganisms ay madalas na natagpuan sa ito, na nagsisimula sa multiply aktibong kapag ang mga bituka ay nasira.
• Pagbawas ng timbang Karaniwan pagkatapos ng pagpapakilala ng unang mga pantulong na pagkain, ang sanggol ay nagsisimula upang makakuha ng timbang, lumalaki nang mas mabilis. Kapag hindi nagpapahintulot sa cereal, halos hindi siya nakakakuha ng timbang. Maraming mga bata ang nagsisimula upang mawalan ng timbang masama.
• Pagbabago ng mood. Ang ganitong mga sanggol ay madalas na pabagu-bago, nagiging mas sarado. Kaagad pagkatapos kumain ng mga siryal, ang mga may sakit na mga bata ay maaaring makaramdam ng mahina, masayang natutulog. Mas ngumiti sila. Kapag nagpe-play, maaaring mahawakan ng mga sanggol ang tiyan. Dapat bigyang-pansin ng mga magulang ang pag-uugali ng mga bata na hindi pa natututong makipag-usap. Ito ay maaaring isa sa mga manifestations ng sakit.
• Tunay na namamaga tiyan pagkatapos kumain. Ang baby tummy ay parang isang pakwan. Sa isang mas malubhang anyo ng hindi pagpaparaan, ang pagtaas ng gas ay nagdaragdag. Sa parehong oras, ang tiyan ay hindi masyadong malaki, maaari itong mapanatili ang karaniwang hitsura nito.
• Kadalasan ang mga bata ay hindi matangkad. Kadalasan sinasabi nila tungkol sa mga ito na "hindi lumago." Lalo na ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin kung ang mga magulang ng bata ay mataas. Marahil ito ay dahil sa isang binibigkas kakulangan ng nutrients na kinakailangan para sa paglago at pag-unlad.

Ang paggawa ng diyeta para sa isang bata na may gluten intolerance ay isang napakahalaga at pinakamahalaga na gawain para sa ina. Kinakailangan na maunawaan na ngayon sa lahat ng kanyang buhay ang kanyang anak ay hindi makakakain ng pagkain na pamilyar sa maraming mga bata. Huwag ayusin ang pansin ng sanggol sa ito! Ito ay sapat na upang unti-unting makintal sa kanya ang tamang gawi. Pagkatapos ay makikita niya ang kanyang diyeta tulad ng karaniwang pagkain.

Mga Pinapahintulutang Produkto:

• Iba't ibang mga sopas sa karne o sabaw ng isda. Para sa pagluluto ng sopas magkasya ang anumang uri ng karne o manok. Ang mga bata ay mas mahusay na pumili ng manok o pabo, mas matatandang bata - karne ng baka o leeg na baboy. Sa sopas, maaari kang magdagdag ng mga gulay o pinakuluang siryal na hindi naglalaman ng gluten (halimbawa, mais o bigas).
• Kashi na hindi naglalaman ng gluten. Ang mga bata ay maaaring magluto ng mga pinggan mula sa bakwit. Perpektong mais o bigas cereal. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gatas, ngunit mas mahusay sa form na diluted na may tubig. Hugasan ang gatas sa ratio na 1: 1 o 1: 2.
• Anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
• Karne o manok (sa anumang anyo). Kinakailangang isaalang-alang lamang ang edad ng bata.
• Lahat ng prutas at gulay.
• Steamed omelette o hard boiled eggs. Maaaring idagdag ang mga itlog kapag nagluluto ng iba't ibang pagkain.
• Tsaa, kakaw, iba't-ibang prutas at inumin.
• Iba't ibang pang-industriya na bersyon ng gluten-free bread o pastry, ang pasta ay maaaring kasama sa pagkain.y.
• Floral o linden honey.
• Iba't ibang mga langis: gulay o mag-atas.

Ang diyeta ng isang bata na may gluten intolerance ay medyo magkakaibang. Upang mag-alala na ang sanggol ay mamamatay ng gutom ay tiyak na hindi katumbas ng halaga. Maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa iba't ibang masarap na pagkain.

Sa Lunes para sa almusal maaari mong kumain ng sinang lugaw sa gatas na may mantikilya. Bilang karagdagan - matamis na kakaw. Para sa tanghalian - tainga ng bigas at isang pares ng gluten free bread. Para sa dessert - cottage cheese casserole na may mga pasas at tsaa. Para sa hapunan, gumawa ng broccoli at chicken casserole. Magpahid ng keso sa itaas. Ang ulam na ito ay tiyak na tulad ng sanggol!

Kinabukasan - Isang torta na may mga kamatis at herbs para sa almusal. Ang tanghalian ay magiging sopas na may isang maliit na piraso ng karne ng baka. Para sa hapunan, maaari mong lutuin ang stewed meatballs sa isang mag-atas sauce, bilang isang palamutihan - pinakuluang bigas na may sariwang gulay salad.

Mid linggo ay makakatagpo ng isang masarap na almusal ng lugaw ng soba na may pinakuluang itlog. Para sa tanghalian, magluto ng sopas na kabute na may gluten-free noodles. Para sa hapunan, maghurno ang trout na may patatas sa oven. Ang salad ng sariwang mga kamatis at perehil ay tutulong sa pag-iba-ibahin ang talahanayan. Para sa matamis na inihaw na mga mansanas na may mga walnuts at honey.

Sa Huwebes Magluto ng iyong anak para sa almusal ng apple-pancake pancake na may sour cream sauce. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal, kulay-gatas, isang maliit na banilya at halo nang lubusan. Maaari mong palamutihan na may sariwang berries para sa panahon. Sa oras ng tanghalian, ang sanggol ay kumakain ng mga bola-bola sa bakawan na may bakwit. Para sa hapunan - isang masasarap na cottage cheese casserole na may mga pinatuyong prutas at mga minatamis na prutas.

Sa biyernes nagkakahalaga ito para sa almusal upang palayawin ang iyong kid na may cornmeal pancake. Magdagdag ng honey o paboritong jam sa ulam. Tanghalian - inihurnong mga binti ng manok na may mga zucchini at karot. Para sa hapunan - bakalaw at cutlets ng bigas.

Sabado ng umaga Maaari kang magluto ng kaserol na may isang peras. Para sa tanghalian - kumain ng gulay na sopas na may kuliplor. Para sa hapunan - mababang taba pilaf na may mga hita ng manok.

Sa Linggo magluto ng bigas puding para sa almusal. Para sa tanghalian - mga cutlet ng manok na may pipino at tomato salad, na tinimplahan ng langis ng halaman. Para sa hapunan, maaari kang magkaroon ng sinang lugaw na may mga cutlet ng isda.

• Kumuha ng 2 itlog at ½ tasa ng gatas. Maghalo ng mabuti sa isang palis. Asin kaunti. Sa isang mainit na kawali, init 1 kutsara ng mantikilya.Ibuhos 1 halo lutong pinaghalong itlog. Magtapa ng pancake sa magkabilang panig.
• Hugasan nang mabuti at tuyo ang sariwang mga kamatis, mga alagang hayop ng balat. Gupitin ang mga gulay sa mahaba, manipis na piraso. Maaari kang gumamit ng kudkuran para sa Korean carrot. Pinong tumaga ang mga gulay. Ang pinakuluang pulang isda ay pinutol sa mahabang piraso. Para sa mga sanggol hanggang tatlong taong gulang, gumamit ng puting isda. Para sa mas matandang edad, gagawin ng pink o chic salmon.
• Dalhin ang resultang pancake, ilagay sa isang piraso ng mga gulay at isda. Paikutin ang roll. Magsimula mula sa gilid ng pagpuno at lumipat sa libreng gilid. Kung kinakailangan, i-secure ang lahat ng bagay gamit ang palito o tuhod. Mag-ingat sa matatalas na bagay kung bibigyan mo sila sa maliliit na bata! Palamutihan ang ulam na may kulay-gatas at maglingkod.

• Kumuha ng 1.5 tasa ng cornmeal, magdagdag ng 1/3 tasa ng asukal at itlog ng isang hen. Pawiin ang soda sa suka at idagdag ito sa dulo ng kutsilyo. Ang vanilla ay maaaring idagdag sa panlasa. Magdagdag ng gatas at isang maliit na pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto upang makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na cream. Haluin ang lahat nang lubusan, kumislap nang bahagya.
• Heat ang pan at grasa ito sa langis ng halaman. Maghurno pancake sa magkabilang panig hanggang sa Browning. Ilagay ang mga ito sa isang plato. Ang bata ay lalo na tulad ng mga pinggan na may isang pattern o isang nakakatawa hayop. Magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas at jam. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga hiwa ng saging o mga sariwang berry.

• Magluto ng isang tasa ng kanin sa isang girly estado. Para sa mga sanggol sa ilalim ng isang taong gulang, ang bigas ay dapat na bahagyang hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Salted ito.
• Pakuluan ang pabo nang hiwalay (hanggang sa ganap na luto). Linisin ito ng mga pelikula at balat. Gumiling sa isang blender hanggang sa tinadtad. Paghaluin ang bigas na may karne ng karne. Magdagdag ng 1 yolk at 2 tablespoons ng low-fat cream. Halu-halo muli ang lahat ng bagay. Itaas ang grasa ng kaserol na itlog at iwiwisik ang gadgad na keso. Maghurno para sa 10-15 minuto sa isang mahusay na heated oven (sa isang temperatura ng 180-200 degrees). Maglingkod sa ulam na may kulay-gatas at sariwang gulay na salad.

Haluin 1 saging sa isang niligis na patatas. Magdagdag ng 1 itlog at 2 tablespoons ng gatas. Paghaluin ang lahat ng lubusan. Ibuhos sa silicone molds, pre-lubricated na may mantikilya. Maghurno sa oven para sa 20-25 minuto (sa isang temperatura ng 220 degrees). Ang mga cupcake na nakahanda ay mahusay na may strawberry yogurt o honey.

Ang mga rekomendasyon para sa gluten-free na pagkain ay magsasabi kay Dr. Komarovsky sa video sa ibaba.